Sztroganoff csirkemell

 Recept 2 személyre:

• 60 dkg csirkemell
• 1 közepes fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 25 dkg gomba
• 25 dkg ecetes uborka
• 10 dkg füstölt szalonna (bacon)
• 2 ek liszt
• 1 babérlevél, só, bors
• 2 csipet kakukkfű
• 2 ek paradicsompüré
• 1 dl száraz fehérbor
• 10-15 szem kapribogyó
• 2 dl tejszín
• 1 ek mustár
• 1-2 kk citromlé

1. A húst felcsíkozzuk, a hagymát finomra vágjuk, a gombát megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk (vagy lecsurgatjuk a konzervet, én utóbbi). Az uborkát felkockázzuk. 

2. A szintén felkockázott szalonnát a hagymával együtt megpirítjuk. A húst megszórjuk liszttel és a hagymás szalonnán ezt is megpirítjuk. Hozzáadjuk a gombát, az áttört fokhagymát, a babérlevelet, a kakukkfüvet, a paradicsompürét, a bort, az uborkát és a kapribogyót (amit szintén felaprítottunk). 

3. 5-8 percig pároljuk, majd a végén felöntjük a tejszínnel, ízesítjük mustárral, sóval, borssal és citromlével. 

4. Bármilyen tésztával vagy krumplipürével tálaljuk.