Karajszeletek sült nyári zöldségekkel

2 nagyobb adagnyi:

• 3 szelet karaj
• 1 kisebb cukkini
• 1 fej lilahagyma
• 2 fej vöröshagyma
• 1 húsos paprika
• 1 nagyobb paradicsom
• 6-8 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 kiskanál őrölt kakukkfű
• 1 kiskanál morzsolt kakukkfű
• 1 teáskanál füstölt paprika
• 1 teáskanál őrölt római kömény
• 1 teáskanál őrölt koriander
• só, bors
• 1 teáskanál provence-i (vagy más kakukkfüves) fűszerkeverék

1. 1 evőkanál olajat elkevertem az őrölt és a morzsolt kakukkfűvel, a füstölt paprikával, a római köménnyel, a korianderrel, sóval és borssal. A fokhagymákat szeletekre vágtam, majd a hússzeletekkel együtt a fűszeres keverékhez adtam.

2. A zöldségeket falatnyi darabokra vágtam, meglocsoltam a másik evőkanál olívaolajjal, fűszereztem sóval, borssal és a provence-i fűszerkeverékkel.

3. A zöldségeket tepsibe halmoztam, a tetején elrendezgettem a hússzeleteket, a tál alján maradt fűszeres olajat pedig a hús és a zöldségek tetejére csorgattam. 200 fokos sütőben 30 percig alufóliával lefedve, majd anélkül még 10 percig sütöttem.

Póréhagymás-kaliforniai paprikás csirkeragu

Recept 2 személyre:

• 1 nagy csirkemell
• 1 póréhagyma
• 1 kaliforniai paprika
• 1 kis doboz gomba ( kb. 15 dkg)
• 1 dl tejszín
• 1 ek liszt
• só, bors

1. A csirkemellet felkockázzuk, sózzuk, borsozzuk és kevés olívaolajon pirosra sütjük, majd kiszedjük egy tányérra. 

2. A megmaradt olajban megpirítjuk a karikára vágott póréhagymát és a kockára vágott paprikát. Sózzuk, borsozzuk és felöntjük egy kevés vízzel. 

3. Amikor megpuhult, hozzáadjuk a gombakonzervet (ha friss a gomba, akkor a paprikával együtt kezdjük pirítani). Ha nincs elég szaftja az ételnek, öntünk hozzá a gomba levéből egy keveset. 

4. Ekkor hozzáadjuk a megpirult csirkekockákat is, és megszórjuk az egészet 1 ek liszttel. Felöntjük a tejszínnel, majd jól összeforraljuk. 

5. Rizzsel vagy tésztával tálaljuk.