KFC csirkemell amerikai káposztasalátával

1 nagy csirkemellhez:

• 5 evőkanál finomliszt
• 2 teáskanál só
• 1 teáskanál bors
• 1/2-1 teáskanál cayenne bors (attól függően, mennyire szeretjük csípősen)
• 1 teáskanál tárkony
• 1 teáskanál curry fűszerkeverék
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 1 teáskanál borsikafű
• 1 teáskanál kakukkfű
• 1 teáskanál oregánó
• 15 dkg natúr kukoricapehely durvára törve
• 3 tojás felverve

A fűszereket a liszthez kevertem, a tojást és az összetört kukoricapelyhet mélyebb edényekbe tettem. A csirkemellből vékony szeleteket/csíkokat vágtam, majd kétszer paníroztam: fűszeres liszt, tojás, fűszeres liszt, tojás, kukoricapehely. Sütés előtt fél órát konyhapulton szárítottam.

Forró, bő olajban minden oldalukat pirosra sütöttem, papírtörlőre szedtem, lecsöpögtettem.

Amerikai káposztasaláta (Coleslaw-saláta)

• 1 kisebb fej fehér káposzta (vagy egy nagyobb fele)
• 2 nagy sárgarépa
• 3 teáskanál tárkonyecet
• 3 evőkanál semleges ízű olaj
• 1 fej vöröshagyma
• 2-3 evőkanál cukor
• 1 kiskanál só
• 2,5 dl majonéz (én light majonézzel készítem, így kevésbé tömény, vagy lehet 1,5 dl majonéz és 1 dl görög joghurt keveréke is)

A zöldségeket vékonyan felcsíkoztam, majd a cukorral, a sóval, az ecettel és az olajjal átkeverve fél órán át pácolódni hagytam. Időnként átkevertem, hogy jól átjárják az ízek a zöldségeket. A végén összekevertem őket majonézzel, és egy órára hűtőbe tettem a salátát.