- 4 db burgonya
- 2 fej lilahagyma
- 2 nagyobb nyers cékla
- 3 kisebb sárgarépa
- 8-10 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál balzsamecet
- 1 teáskanál őrölt kakukkfű (vagy 2 teáskanál aprított)
- 1 teáskanál morzsolt zsálya
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 dl fehérbor
- 3-4 egész csirkecomb
- só, bors
- 1 evőkanál majoranna
- 1 kis doboz görög joghurt
- friss menta (2 evőkanálnyi)
1. A zöldségeket meghámoztam, nagyobb darabokra vágtam (a fokhagymákat csak félbe), és összeforgattam a kakukkfűvel, a zsályával, sóval, borssal, az olívaolajjal és a balzsamecettel. Nagyobb tepsiben elegyengettem a keveréket, és ráöntöttem a fehérbort.
2. A csirkecombokat sóval, borssal és majorannával fűszereztem, a zöldségek tetejére tettem, és az egészet alufóliával lefedve előmelegített sütőbe toltam.
3. 160 fokon 1 órán át pároltam, majd 180 fokon fél óra alatt alufólia nélkül megpirítottam a combok bőrét is.
4. Az apróra vágott mentát elkevertem egy kevés sóval ízesített joghurtban, ebbe lehet mártogatni a pirult zöldségeket.