Hozzávalók:
- 3 nagy tojás
- 3 evőkanál kristálycukor
- 1 csipet só
- 1 evőkanál kakaópor
- 3 evőkanál liszt
- 1 evőkanál víz
- 1 csomag prémium csokoládés pudingpor
- 3 dl tej
- 4 evőkanál kristálycukor
- 20 dkg vaj
- 2 tábla étcsokoládé (10+10 dkg)
- 1 üveg meggybefőtt (35 dkg)
- 2 evőkanál étolaj
1. A tojásokat kettéválasztottam, a sárgáját kikevertem a cukorral és a sóval, majd belekevertem a vizet is. A lisztet elkevertem a kakaóporral, hozzáadtam a cukros tojáshoz, és alaposan összedolgoztam. A fehérjéből kemény habot vertem, majd kanalanként a tésztához elegyítettem.
2. Egy 24 cm átmérőjű tortaformát kibéleltem sütőpapírral, beleöntöttem a kakaós tésztát, majd 180 fokon 15-20 perc alatt világosra sütöttem.
3. A pudingporból 4 evőkanál cukorral és tejjel sűrű pudingot főztem, letakartam, hűlni hagytam. Az egyik tábla csokoládét gőz felett felolvasztottam, a vajat habosra kevertem.
4. A krémes vajhoz kézi mixerrel kanalanként hozzákevertem a pudingot, majd az olvadt csokoládét is. A meggyet lecsöpögtettem, és kézzel átnyomkodtam, nehogy mag maradjon benne.
5. Tortatálra tettem a megsült, már langyos kakaós tésztát, tortakarimát kapcsoltam köré, és megkentem a krém felével. Rányomkodtam a meggyszemeket, beborítottam a krém másik felével, a tetejét pedig elsimítottam.
6. Gőz felett 2 evőkanál olajjal felolvasztottam a másik tábla csokoládét, és ezzel bevontam a torta tetejét.
7. Nagyjából 1 órára hűtőbe tettem, a karimát vékony pengéjű késsel elválasztottam a torta szélétől, díszítettem.
