Ez az első kipróbált recept az új Váncsa könyvemből, és ahhoz képest,
hogy még mindig nem vagyok nagy halrajongó, nagyon ízlett a
végeredmény.
Recept:
- 2 x 25 dkg lazacfilé (bőrrel)
- 1 narancs
- 1 citrom
- bors
- 1 evőkanál barna cukor
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 kis chilipaprika
- vaj
1. Először
érdemes elkészíteni azt a keveréket, amibe a lazacokat forgatjuk majd:
lereszeljük a narancs héját, hozzányomjuk a fokhagymát, majd hozzáadjuk a
cukrot és az apróra vágott paprikát is. Ha ez kész, akkor a lazacfilékre
facsarjuk a narancs és a citrom levét, megborsozzuk és 20 percig állni
hagyjuk.
2. Duplán hajtott alufólia közepére olívaolajat csurgatunk, majd a
keverékbe forgatott lazacot bőrével lefelé ráhelyezzük. Megöntözzük
olvasztott vajjal és összezárjuk a fóliát.
3. 180 fokos sütőben kb. 10-12
perc alatt készre sütjük. Rizzsel ajánlatos tálalni.
