2 nagyobb adagnyi:
- 3 szelet karaj
- 1 kisebb cukkini
- 1 fej lilahagyma
- 2 fej vöröshagyma
- 1 húsos paprika
- 1 nagyobb paradicsom
- 6-8 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 kiskanál őrölt kakukkfű
- 1 kiskanál morzsolt kakukkfű
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál őrölt római kömény
- 1 teáskanál őrölt koriander
- só, bors
- 1 teáskanál provence-i (vagy más kakukkfüves) fűszerkeverék
1. 1 evőkanál olajat elkevertem az őrölt és a morzsolt kakukkfűvel, a füstölt paprikával, a római köménnyel, a korianderrel, sóval és borssal. A fokhagymákat szeletekre vágtam, majd a hússzeletekkel együtt a fűszeres keverékhez adtam.
2. A zöldségeket falatnyi darabokra vágtam, meglocsoltam a másik evőkanál olívaolajjal, fűszereztem sóval, borssal és a provence-i fűszerkeverékkel.
3. A zöldségeket tepsibe halmoztam, a tetején elrendezgettem a hússzeleteket, a tál alján maradt fűszeres olajat pedig a hús és a zöldségek tetejére csorgattam. 200 fokos sütőben 30 percig alufóliával lefedve, majd anélkül még 10 percig sütöttem.
