Brownie pisztáciával és fehér csokoládéval

Recept:

• 15 dkg étcsokoládé
• 22 dkg puha vaj
• 22 dkg liszt
• 12 dkg cukor
• 4 tojás elhabarva
• 7 dkg pisztácia, apróra vágva
• 10 dkg fehér csokoládé, durvára vágva
• 2 tk sütőpor
• porcukor a szóráshoz

1. Sütőpapírral kibélelünk egy 24 x 24 cm-es sütőformát (ha nincs pont ilyen, akkor vmilyen kisebb tepsit). 

2. Az étcsokit és a vajat vízfürdőben felolvasztjuk és hagyjuk kihűlni. A lisztet és a sütőport tálba szitáljuk, és hozzávegyítjük a cukrot. A tojást elkeverjük a megolvadt csokival, beleöntjük a lisztes keverékbe, és az egészet alaposan összedolgozzuk. A pisztáciát és a fehér csokit is belekeverjük, végül az egész keveréket beleöntjük az előkészített sütőformába. 

3. A tésztát 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük. 20 percig a formában hagyjuk hűlni, majd rácsra tesszük, megszórjuk porcukorral és felvágjuk. 

*A brownie állaga hűlés közben még tovább szilárdul, amikor kivesszük a sütőből, még nincs egészen készen.

(Emma Patmore Sütemények című könyvéből.)