2014. szeptember 16., kedd

Batyuban sült chilis-citrusos lazacfilé



Ez az első kipróbált recept az új Váncsa könyvemből, és ahhoz képest, hogy még mindig nem vagyok nagy halrajongó, nagyon ízlett a végeredmény. 

Recept:
  • 2 x 25 dkg lazacfilé (bőrrel)
  • 1 narancs
  • 1 citrom
  • bors
  • 1 evőkanál barna cukor
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 kis chilipaprika
  • vaj

1. Először érdemes elkészíteni azt a keveréket, amibe a lazacokat forgatjuk majd: lereszeljük a narancs héját, hozzányomjuk a fokhagymát, majd hozzáadjuk a cukrot és az apróra vágott paprikát is. Ha ez kész, akkor a lazacfilékre facsarjuk a narancs és a citrom levét, megborsozzuk és 20 percig állni hagyjuk. 

2. Duplán hajtott alufólia közepére olívaolajat csurgatunk, majd a keverékbe forgatott lazacot bőrével lefelé ráhelyezzük. Megöntözzük olvasztott vajjal és összezárjuk a fóliát. 

3. 180 fokos sütőben kb. 10-12 perc alatt készre sütjük. Rizzsel ajánlatos tálalni.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése